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栽培する野菜は変更することもありますが、主に、「ハンサムレッド」「トロピグリーン」「ミニセロリ―」などです。
ここで栽培された野菜は、一部のセットメニューのサラダとして使用しています。また、水耕栽培で栽培した野菜のみを使用したサラダ「フレッシュレタスのサラダ」も好評販売中です。